Val-Alain - Cette formation vous permettra d'apprendre toutes les transformations possibles avec notre beau produit : l'Érable
Module 1
· Informations sur la formation
· Remise des documents
· Dosage du sucre inverti dans le sirop
· Tire d’érable(en démonstration seulement)
· Beurre d’érable (à tartiner)
Module 2
· Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre)
· Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays)
· Granulé d’érable (cassonade)
Module 3
· Fondants d'érable (bonbons mous)
· Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs)
Module 4
· Gelée à l'érable
· Cornets tire & sucre (en démonstration seulement)
· Embouteillage et conservation du sirop
· Coût de production du sirop
· Rendement du sirop-vs-transformation
· Équivalences
· Étiquettes et contenants
· Valeur nutritive
· Prix de détail suggéré
· Révision des produits
· Évaluation de la formation
Formatrice: Doris Dallaire
Matériel: Les participantes qui veulent expérimenter la transformation doivent apporter leur matériel. Une liste vous sera transmise.
Pour plus de détails :
Virginie Gavand
gavand.virginie@cegepvicto.ca
819 758-6401, poste 2703
20 mai 2025
( 09h00 → 17h00 )
21 mai 2025
( 09h00 → 17h00 )
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Guylaine Martin, agr. Répondante en formation agricole
Collectif en formation agricole - Centre-du-Québec
765, rue Notre-Dame Est, local A-218
Victoriaville (Québec) G6P 4B3
Téléphone : 819 758-6401 poste 2702 Télécopieur : 819 415-0858
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